古典的京寿司店、創業は天保年間｜寺町二条の名店「末廣」

お寿司のジャンルの一つに「京寿司」というのがあるのはご存知ですか？と講釈を垂れつつやってきたのは、末廣。寺町二条の交差点を200mほどあがったところにある、京都市内在住者なら多分ご存知な古典的京寿司店。創業は天保年間、200年近く続く老舗。

基本、お寿司のお持ち帰りが中心なお店で、店内は超狭っ苦しいおママゴトのような極小テーブル席が3つ。全員大人だと6名ぐらいで精一杯、というコンパクトさ。（子供を組み合わせると8名ほど入れます汗汗）　非常～に古びているのですが、それもまた風情。この写真から想像できるような、懐かしい雰囲気。

その雰囲気には合わない写真付きの綺麗な印刷メニューがあるのですが、我々はこちらのメニューを紹介したくなりますな。
一人一品注文なので、厳選3種をチョイス。

で最近、機会があったら狙っているお約束写真。ビールはアサヒ中瓶。

寒い季節なら、無条件で温かい京風蒸し寿司の一択！なのですが、この季節の京都なら箱寿司だろう！と注文。
京風箱寿司￥1350なり。柔らかい穴子がメインで、海老に鯛、カステラ玉子というような布陣。角のないお味で女性軍、皆ニッコリ。ボリュームもなかなかのレベル。いいですなあ。

鯖寿司は￥2000なり。現在は産卵期後の一番鯖が痩せている時期なのですが、それなりなものが出てくるのが偉大。ま、本来は冬に食べるものですが、つい。

お稲荷さんが美味しいので助六￥1080を注文。季節変動がない（汗）、甘さ程よいお稲荷さんと、甘めの味付けの巻き寿司のコンビネーションがたまりません！。　ボリュームもしっかり。

京都には京都のれん会という京寿司の組合があり、末廣も加盟されています。
次回は、冬の蒸し寿司が美味しい季節に食べにきましょうね　ということに。ご馳走様でした。また、来ます！