”期間限定”絶品ストロベリーパフェ☆「WESTEND COFFEE ROASTERS」【京都・西京極】

いきなりですが、絶品のストロベリーパフェがこちら。

パフェメニューとしてありがちなのは、縦長の器に上方向にどんどん盛って行って豪華さを競う傾向。
このスタイルだと高さを稼ぐためのグラノーラやシリアル、スポンジケーキなどの割合ががどうしても増えてしまいますね。

こちらの期間限定ストロベリーパフェは背の低い平形の器。
内容は生クリームにバニラアイス、レモンのパンナコッタ、ベリーのコンフィチュール、焼きメレンゲ、グラノーラ、カカオニブ、そしてたっぷりのイチゴ。

グラノーラやカカオニブはほんの少量、食感のアクセントとして。
1番の特徴はレモンのパンナコッタ。
これを合わせることによってパフェ全体の一体感を生み出していますね。
食べ進むにつれ実際に混じり合う度合いが増え、味の変化にも繋がります。
焼きメレンゲと生クリーム、バニラアイスの相性の良さはもう言うまでもないですね。

さまざまな冷菓子メニューの良いとこ取りのようなこの絶品ストベリーパフェ、4月12日までの提供です。
お見逃しなく。

やや焦り気味にパフェを紹介しましたが(笑)お店の紹介を。

こちらはアトリエイハウズというデザイン工務店の倉庫をリノベーションした自家焙煎のコーヒーショップ「WESTEND COFFEE ROASTERS」。

余裕あるスペースに高い天井、通りに面した全面の大きな窓。
ちょっとこんなに立派なスケールのお店は京都でも珍しいですね。

しかも西京極という街中からは結構離れた西エリア。
この辺の立地意識は店名にも表れています。

向かいは西京極総合運動公園。
窓から望む公園の緑と店内にも配された多くの緑。
とても贅沢な気持ちの良い空間です。

店主の岩田さんは珈琲焙煎士として経験十分。
職人的キャリアでありながら持ち前の明るいキャラクターで多くのファンを獲得されています。
毎日飲んでも飲み飽きない、日常に寄り添う珈琲は岩田さんのキャラクターにピッタリ合致します。

このパフェはジワジワと人気が高まっている二条の「カワウソ食堂」さん監修。
この後は同じくカワウソ食堂さんのホットドックのイベントも予定されていたり、様々な楽しいイベントもお見逃しなく！

https://www.instagram.com/westend_coffee_roasters/?img_index=1