京都がもっと好きになるメディア
Toggle navigation
とっておきの京都ギフト
無料会員登録
ログイン
Home
食堂・どんぶり・麺類
京都円町にオープン!うどんの本場四国で三代続く老舗のモチモチ自家製うどんが注目「麺処美松」
2021年7月13日 更新
京都円町にオープン!うどんの本場四国で三代続く老舗のモチモチ自家製うどんが注目「麺処美松」
今回は円町、2019年7月オープンした四国・愛媛で三代続くうどん店。自家製のモチモチうどんとおでんに注目。
ツイート
お気に入り追加
4
目次
7月オープン、今治スタイルの自家製うどん店
詳細情報
7月オープン、今治スタイルの自家製うどん店
円町界隈。たまたま野暮用でランチ時にこのあたりを徘徊中、新しいうどん店がオープンしたのを思い出してこちらへ。山城高校東側の馬代通から少し住宅街に入った場所。7月11日にオープン。
うどんの本場・四国は愛媛県の今治うどん。まあ、うどんというとうどん県を名乗る香川の讃岐うどんが全国的にはよく知られていますが、その周辺も地続きなんで美味しいうどん店がたくさんあります。
店内はカウンター席のみ。10席くらいでしょうか。
今治に昭和25年創業の老舗店「三松」の三代目が今のご主人。途中二代目からこだわりの自家製麺に変え、店名も「美松」に改名。そして、代変わりとともに、ニーズに合わせて味を少しずつ調整。ご主人はずっと京都在住の方で、今治の二代目の下で修業してお店をオープン。
メニュー。
こちらの味の特徴として、昆布や鰹、いりこを使った出汁と自家製うどん。なので、温かい出汁のうどんもこれからの季節いいんですが、この日はまだ暑かったので冷やし系で天ざるうどんをチョイス。
他、ご飯ものやおでんも。出汁おにぎりが名物らしく、出汁で味付けされたご飯を握ったもの。
おでんは卓上にあり、セルフで好きな具材を選ぶシステム。見るからに出汁感効いてそうな、シミシミおでん。この日は食べませんでしたが、練り物が今治産できっと間違いない美味しさでしょう。
で、注文した天ざるうどん850円。
ツヤツヤのうどんの上に、海老天、とり天が2つ。
出汁にウズラ卵も。好みで入れてくれます。他細ネギとワサビが薬味に。
天ぷら用にカレー塩も添えられてます。
まずはうどん。ツヤツヤ。
つゆに浸して。
讃岐うどんのような強烈なコシや弾力とは違い、もう少しソフト。かといって、ゆでうどんよりはもちろんコシ、弾力ありありですが。讃岐うどんの強力なコシがニガテ、という人案外いますが、そういう方にはちょうどいいような。
つゆは若干甘め。これまでいろいろざる系うどん食べてますが、特徴的な甘さ。みりんですかね。いりこや昆布、鰹の旨みも効いていると思いますが。
とり天。カレー塩で。
このカレー塩、けっこうスパイシーでカレー感全開でいいです。この食べ方。
出汁でもいただきました。でもカレー塩が美味しいです(笑)このカレーがカレーうどんにも使われるんでしょうね。カレーうどんきっと美味しいと思います。
海老天、けっこう太めで食べごたえあり。こちらは出汁の方が合う。
讃岐うどんって店によっては問答無用の固さだったりするところもありますが(笑)
このモチモチとした食感は口の中で遊べるというか、味わえるというか、こういうのもいいなぁと。これから寒くなるシーズンにはけいらんやカレーを試してみたいですね。あと、おでんと。
ヨ~イヤサ~♪
詳細情報
店名:美松
住所:京都市中京区西ノ京御輿岡町21−1
電話番号:050-7129-0773
営業時間:11時00分~14時30分 17時30分~20時00分
定休日:木曜日、不定休
関連サイト:
https://twitter.com/mimatsudesu
22 件
この記事のキーワード
キーワードから記事を探す
うどん (255)
おでん (47)
ざるうどん (5)
オープン (119)
カレーうどん (66)
ニューオープン (398)
ランチ (2,457)
中京区 (2,010)
京都市 (8,605)
円町 (81)
四国 (1)
地域 (9,213)
新店 (484)
自家製 (43)
西ノ京 (68)
開店 (591)
この記事のキュレーター
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ~イヤサ~♪
【京都立ち飲み】京都駅近くの昭和レトロ立ち飲み店!地酒も揃う老舗の名店「ひょうたん」
アクセスランキング
24時間以内の人気記事
1
【京都グルメ】ふらっと寄りたいオシャレ燻製スタンド!四...
つきはし
2
【京都 抹茶】本当にむせる?!宇治抹茶ソフトクリームが...
m.m
3
【京都立ち飲み】京都駅近くの昭和レトロ立ち飲み店!地酒...
ガロン
4
【京都新店】正統派背脂醤油ラーメン店が5/1オープン!...
Kyotopi 編集部
5
【京都】圧倒的ボリューム感の広島お好み焼店でランチ!二...
スイカ小太郎。
美味しいまとめ
京都で食べたい「肉厚の絶品さば寿司」厳選9店!老舗や定...
Kyotopi まとめ部
京都で食べたい「濃厚こってりラーメン」厳選9店!定番か...
キョウトピ まとめ部
京都で食べたい「美味しい天丼」厳選8軒!定番から新店、...
Kyotopi まとめ部
【創業300年】京甘味の神髄に感動!名物くずきりは必食...
ミート姫
【保存版】この夏に制覇しておきたい!京都有名老舗店のオ...
豆はなのリアル京都暮らし☆ヨ~イヤサ~♪
京都グルメをお取り寄せ
わざわざ作る時間が楽しい『京都祇園 あのん』の「あんぽーね」
まみの京都好奇心手帖
【京都名店お取り寄せ】人気店のお蕎麦をご家庭で 「よし...
キョウトピ まとめ部
【京都名店お取り寄せ】季節を問わず食べたい!モチモチで...
キョウトピ まとめ部
【京みやげ】乙女心をくすぐられる!名店「クリケット」の...
よよ
【京都名店お取り寄せ】祇園祭限定の豚まんをご家庭で!「...
キョウトピ まとめ部
楽しいまとめ
【京都のおしゃれなスタバ】川床席やお寺ビュー、畳席など...
Kyotopi まとめ部
世界の観光客に愛される幻想的な千本鳥居「伏見稲荷大社」...
ガロン
世界中を魅了する「伏見稲荷大社」の神髄は”お山めぐり”...
ガロン
【海の街】「丹後半島」をめいいっぱい楽しむためのおすす...
Kyotopi まとめ部
最後は神頼み?!京都の一風変わった神社仏閣まとめ 【珍...
Kyotopi まとめ部
人気店のレシピ記事
簡単!「韓国風ヤンニョムチキン」の作り方!京都の人気韓...
Kyotopi 編集部
京都で話題の人気店!とろとろ濃厚バスクチーズケーキの作...
Kyotopi 編集部
京都が誇るイタリアンの巨匠"笹島シェフ&qu...
Kyotopi 編集部
【京都】ミシュラン掲載店がスパイスカレーのレシピ公開!...
Kyotopi 編集部
京都の超人気立ち飲み「すいば」が美味しい『から揚げ』の...
Kyotopi 編集部
人気のキーワード
京都市 (8,605)
ランチ (2,457)
中京区 (2,010)
東山区 (1,022)
下京区 (1,084)
左京区 (1,373)
カフェ (1,587)
伏見区 (781)
新店 (484)
上京区 (793)
神社仏閣 (442)
通し営業 (370)
寺社仏閣 (109)
桜 (316)
開店 (591)
老舗 (877)
和食 (455)
居酒屋 (459)
ラーメン (490)
京都府 (255)
Kyotopi (キョウトピ)