老舗の風格漂う、凛とした京町家の佇まい
「京都駅」から烏丸通を南へ徒歩約5分。賑やかな駅前を少し離れた場所ある、京町屋をリノベーションしたおしゃれなカフェ。京湯葉の老舗「ゆば庄」が手がける『EVERYSOY（エブリソイ） × 洛寿庵』。
老舗湯葉店が手がける、驚くほど濃厚で体に優しいスイーツの世界。一度知ったら、きっと虜になってしまいますよ！
老舗湯葉店が手がける、驚くほど濃厚で体に優しいスイーツの世界。一度知ったら、きっと虜になってしまいますよ！
和の美しさが息づく、スタイリッシュな店内
真っ白な暖簾をくぐって一歩足を踏み入れると、そこには外観からは想像もつかないほどモダンで開放的な空間が広がっています。
木の温もりを活かした店内は、伝統的な意匠と現代的なセンスが見事に融合。窓からは中庭の緑も望め、都会の喧騒を忘れさせてくれる静かな時間が流れています。
ショーケースの中には、老舗の技術が詰まった生湯葉と一緒に、お目当ての豆乳スイーツたちがきれいに並べられていました。
今回は、自分へのご褒美に「2種類」をテイクアウト
こちらのスイーツは、すべてグルテンフリー（小麦粉不使用）や乳製品不使用など、体に優しい素材にこだわって作られているのが特徴です。
今回はこちらの2種類を購入しました。
「ソイ フィナンシェ プレーン」281円（税込）
米粉と豆乳で作られた、小ぶりで上品なフィナンシェです。袋を開けた瞬間、大豆の優しい香りがふわり。
一口食べると、そのしっとりとした質感に驚かされます。米粉ならではの程よい弾力があり、噛むほどに優しい甘みが広がって、心まで解けるようなおいしさです。
米粉と豆乳で作られた、小ぶりで上品なフィナンシェです。袋を開けた瞬間、大豆の優しい香りがふわり。
一口食べると、そのしっとりとした質感に驚かされます。米粉ならではの程よい弾力があり、噛むほどに優しい甘みが広がって、心まで解けるようなおいしさです。
「ソイチャンククッキー ホワイトショコラ＆マカダミアナッツ」432円（税込）
続いては、ガラスドームの中で一際目を引いていたこちらのクッキー。見た目からして食べ応え満点です！
続いては、ガラスドームの中で一際目を引いていたこちらのクッキー。見た目からして食べ応え満点です！
厚みのある生地の中には、大きなマカダミアナッツとホワイトチョコの塊がゴロゴロと入っています。ザクッとした食感とともに、ナッツの香ばしさとチョコの甘みが重なり合い、まさに「至福の一枚」。豆乳ベースなので後味がしつこくなく、これだけボリュームがあるのにペロリと食べてしまいました。
まとめ
老舗の誇りと、新しい「おいしい」への挑戦。
伝統的な湯葉のお店で出会えるこのスイーツたちは、体への優しさはもちろん、何より「味」の満足度が非常に高いのが魅力です。
自分へのちょっとしたご褒美にはもちろん、京都駅からも近いので、大切な方へのセンスある手土産としても喜ばれること間違いなしですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
伝統的な湯葉のお店で出会えるこのスイーツたちは、体への優しさはもちろん、何より「味」の満足度が非常に高いのが魅力です。
自分へのちょっとしたご褒美にはもちろん、京都駅からも近いので、大切な方へのセンスある手土産としても喜ばれること間違いなしですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
店舗情報
店名：EVERYSOY × 洛寿庵（ゆば庄 洛寿庵）
住所：京都市南区東九条北烏丸町８番地
電話番号：075-361-5221
営業時間：8:30〜15:00
定休日：水曜日、日曜日
HP：https://everysoy.com/
住所：京都市南区東九条北烏丸町８番地
電話番号：075-361-5221
営業時間：8:30〜15:00
定休日：水曜日、日曜日
HP：https://everysoy.com/