京都ラーメンの定番 背脂醤油ラーメンと少し変わった方針のラーメン店「京都ぽん酢寺」

変わった方針のラーメン店が伏見の深草に出来ていることに気が付きまして、やってきたのは12時前。こちらです。
お店の名前は「京都ぽん酢寺 深草店」（ぽんずうじ）、場所は師団街道沿いの「餃子の福吉」の斜め向かいほど。本店は七条にあり、2026年4月オープンのようです。店内に。

店名のように「自家製ポン酢」の販売もされているお店。ラーメンのほうは京都ではオーソドックスな「背脂醤油らーめん」で、お店のオススメは「辛旨ラーメン」と「まぜそば」、「カレーらーめん」もスタンバっていて、全サイズ並と小があるのが特徴。で、ポン酢を使った焼き飯推しなのが面白いわけで。

学生さんが多い深草周辺のお店なので、こういうお得なセット物も各種完備。チャーシュー麺が無いかわりにトッピングで色々調整が可能な仕組みでした。ワタシは「辛旨ラーメン（並）」￥1080のポン酢焼飯（小）のセットで＋￥280、相方は「背脂醤油ラーメン（並）」￥900を注文。（税別価格です～）

ドリンクメニューもこういう感じで各種完備。瓶ビール（中）に唐揚げを付けたセットが￥882でお得なので、そちらを注文。

お若いご店主がビールを出してくれるわけで。ビールを飲みつつ、ラーメンが出てくるまで辺りを観察。

店内は韓国推しで、店内の入り口側の部屋にはコリアンアイドルのポスターが各種貼られていまして、BGMも全てそういう傾向。夜21:00以降は、「韓国無仁ラーメン マシケッタ」という、無人営業で自分で韓国製のインスタントラーメンを作って食べられるお店に変わる二毛作店！になる不思議な営業形態。 ...さらになぜだか最近流行中？の「ぷっくりシール」も販売中。いやー、深草で受け入れられるのか！ですが、チャレンジャーだよなあと思っていると・・・

先にラーメンにセットした「ぽん酢焼飯（小）」が登場。確かにポン酢の酸味がある面白い味わいで、なかなか乙なお味。味付けに水分が多いポン酢を使うので、米を事前に固めに炊いてある感あり、若干コツコツとした食感。面白いことを考えられますなあ。

で、注文後8分ほどで、「背脂醤油ラーメン（並）」￥900がまずは登場。見た目は京都オーソドックス系に見えますが、正にそういう感じ。チャーシューは同じ部位（バラ）を薄切りと厚切りの計２枚で、味玉半個、モヤシ、刻みネギ、濃すぎない醤油系スープに背脂が浮かぶスタイル。

麺はぱっつんぱっつん系の歯応えの良い細打ちストレート麺。このスープにはバッチリ感あり。

「辛旨ラーメン（並）」￥1080も同時に登場。基本のスープは背脂醤油と共通で、それに豆板醤系な辛味噌を溶きこんだものだと思われ。確かに辛味噌を入れたほうがスープのコクも追加されて辛いもの好きならこちらをチョイスしそう。

麺等は基本ほぼ共通。ま、そもそも過剰に脂っぽくはないさっぱり目の味付けで、するすると食べやすい感じなのがイイですな。結構しっかり辛いですが。

チャーシューは両方のラーメンとも、なかなかボリューム感大でした。厚い方は5mmぐらいの存在感のあるチャーシューで、これはなかなか嬉しい。税別価格設定なので、そもそもあまりお安くはないのですが、ラーメン自体は食べやすい味付けで普通に美味しい感じ。ま、若者向けでセット売り狙いなんでしょう。

が、唐揚げは、フライではないのですがパン粉のような、こつこつと荒い粒粒を感じる、過去まったく食べたことが無いような衣を使ったもの。

帰り際に入り口側スペースに壁に取り付けてある。「韓国無仁ラーメン マシケッタ」で販売されている韓国製インスタントラーメン各種もパチリ。

わざわざお店でインスタントラーメンを食べる需要があるのか微妙だなあと思いつつ、若者が小腹が空いたときにコンビニのイートインでカップヌードルを食べるような感じなんでしょうな。（このお店のラーメンの作り方解説ビデオがありました）　今後深草周辺住民にどう受け入れられていくのか見守る気満々店。ご馳走様でした。

店名：京都ぽん酢寺 深草店
住所：京都市伏見区深草野田町17-1
営業時間：11:30～14:30 /18:00～20:30　※L.O.
https://www.instagram.com/2026ponzu/