2022年12月8日更新

※閉店　九条ネギたっぷりの本格ピッツァ｜「ピッツェリアサルト」寺町三条

※閉店しました。　寺町三条に本格薪釜を使ったピッツェリアサルトがオープン！　たっぷりの九条ネギとベーコンのピッツァとサルッチャで充実ランチなり。

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寺町三条に本格ピッツェリアがオープン！

※閉店しました。

寺町三条交差点にある甘味処、梅園のお向かいにこういう看板を発見！
お店の名前はPizzelia Salto（サルト）。看板の写真が非常～に旨そうに撮れているので、これは行ってみようということに。エレベーターを4階！まで上がる。　こちらも今年３月オープンのニューカマー。

ビルの4階にまさかこんな本格的薪ピッツァ釜がデデーンと鎮座しているとは思いもしませんなあ。体格の良いシェフが一人、忙しそうに動き回っている店内。個室があり10名ほどの女子会中。
「お料理、少々お時間頂きますが、大丈夫でしょうか？」とシェフ。カウンター席が4、2人テーブルが3、それに詰めると14名ほど入れる個室が1、という変則的なテーブル配置なのですが、超広々。まだ新しくなかなかお洒落。

ランチメニューがこちら。￥1200～￥1900でサラダとピッツァ、それにドリンク付。＋￥300でハートランドビール￥600に変えてもらえる、飲み助は嬉しい仕組み。サイドメニューも豊富ですし、ランチでピッツァ2枚は多いよね！（浴衣で帯を締めていたので汗）と、ちょい呑みランチセットのイタリアンソーセージ2本版￥1000をお願いする。

ハートランドなのが嬉しい。余りに汗をかいていて、グビグビグビ～と一気飲み状態。

サラダ登場。これで1人前ですが、オマケではないシッカリ量なのが嬉しい～！　これは当たりのお店を引き当てたのでは？という予感でニッコリ！なのだ。

ピッツア窯で焼いたサルシッチャ(イタリアンソーセージ）が出てきて予感が確信に変わるのですな。かなり巨大なぷりっぷりソーセージが2本にビール付で￥1000は変。

焼いてあるので、シッカリ締まった食感。かぶりつくとお汁シッカリ、ぶりぶりん！の上等ソーセージ。いやはやたまげました。

ピッツァは九条ネギとベーコン。ランチセットなら￥1500なり。これもご覧のようにおったまげるネギ密度。春先はもう少しネギ少な目だったようなのですが、現在はネギ満開！状態。ネギが嫌いな人は絶対駄目であろうなあ、という一品。

シャキシャキ感が一部残るのですが、これがベーコンの程よい塩味とのバランスが非常に良いのだ！　それにネギにほろほろしたチーズが程良く絡むのも旨い。　ボリュームも大納得！　類似のメニューが京都市内のあの店やこの店にも在りますが、取りあえず、現在ネギ密度京都ナンバーワンピッツア！（スイカ調べ）だと思われます。いやー、ネギ好き垂涎！の一品。お好きな方はぜひ！

帰りがけに1人で回されているシェフに、窯の写真を撮らせてください～とお願いするのだ。ほんまもんですな。薪も美山産というこだわりなのだ。
しかし我々の後、１テーブルとカウンターが空いていたのにエレベーターで上がってくるお客さんを断られていたのですが、愛嬌のある良いバイトのお姉さん・お兄ちゃんが入ることを切望したい！ですな。　多分、近日中に普通のマルゲリータに豊富なサイドメニューなどを頂きに夜、再訪予定です～！
　

ピッツェリアサルト　店舗情報

※閉店しました。

店名：Pizzelia Salto　（ピッツェリアサルト）
住所：京都市中京区石橋町さんてらすビル4階
営業時間：11:30〜15:00　17:30〜22:30
TEL：075-585-5788
関連ページ： https://www.instagram.com/pizzeriasalto/