2016年11月11日 更新

創業明治30年の老舗豆腐は不動の人気!京豆腐一筋☆「とようけ屋山本」【京都北野天満宮前】

北野天満宮門前にある老舗豆腐店。同じ建物には、自慢の豆腐料理を振る舞うレストランもあり、昼時には行列を作る人気店。

昼時行列を作る人気店

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北野天満宮門前にある老舗。創業は明治30年。年季の入った京豆腐のお店。そして、昼時には2階にある豆腐料理のレストラン「とようけ茶屋」を目当てにできる行列客は見慣れた風景。私も食べたことありますが、冬場の湯葉丼やひろうすの炊いたん、美味しいです。
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そして、ちょうどレストラン営業も終わってる時間帯。豆腐の店頭販売はやってますよ。本業ですもんね(笑)久々に美味しいお豆腐でも、と。百貨店でもこちらのお豆腐、売ってますね。
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ここから上がると、2階の豆腐料理のレストランへ。午後3時まで営業してるみたいです。遅い時間のほうが並ばずにすむということですかね。

豆腐、ひろうすはバリエーション豊富

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そして、お豆腐やらお揚げが冷蔵ガラスケースに。厚揚げやひろうすも。ひろうすも銀杏有り無しやらバリエーションあり。
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湯葉もあります。豆腐は黒豆、本柚子などバリエーションもあり。夏場の辛子豆腐も名物。ちょうどその時期上七軒の歌舞練場のビアガーデンで振る舞われる辛子豆腐はこちらのか!と調べたら藤野さんのでした(汗)
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うどんとかもありますね。あと、変わったところでは豆乳のカスピ海ヨーグルトとか。

で、家で食べてみた!

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で、いろいろ買ってみました。
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まずは木綿豆腐。豆腐は木綿派なんで(笑)
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まるごと、ドーン!と昆布敷いて湯豆腐にしてみました。カットもせず横着もんですが(笑)崩しながらいただきましたよ。まあ月並みな表現かもしれませんが、大豆の味がしっかり。
絹ごし豆腐を重ね入れて絞る独自製法で、固すぎず柔らかすぎずの所を狙った木綿豆腐。大豆もできるだけ有機栽培、無農薬のもの。ホロホロと崩れる感じが良いです。
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一時SNSで話題になった豆乳ヨーグルト。カスピ海ヨーグルト菌を使用。ヨーグルトって、豆乳でも発酵するのか?と思ったら、豆乳は3分の1、牛乳3分の2の構成。なので、発酵は牛乳由来ですかね。
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加糖してあるんで、このまま食べられます。すくってみると、ビロ~ンと伸びるヨーグルト(笑)粘ります。後味にほのかに豆乳風味。甘さマイルドでコクあり。ダイエットや美容効果的にはいいかもしれませんね。お試しあれ!

ヨ~イヤサ~♪

とようけ屋山本 への口コミ

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超有名なお豆腐屋さん。あの京都三大旅館「俵屋旅館」「炭屋旅館」「柊家旅館」もここのお豆腐を愛用。著名な食通や文化人にもここのお豆腐を贔屓にしてたという。

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豆はな 豆はな