【京都ランチ】レトロ酒場街の実力派ビストロ！待望の昼営業は肉肉しい和牛ハンバーグ

酒蔵の街として知られる伏見桃山エリア。京阪中書島駅は特急も停車し、宇治線への乗り換えも可能な便利な駅です。駅周辺には昔ながらの商店や飲食店が並び、少し路地へ入ればスナックや酒場も残る、どこか懐かしい空気が漂います。
そんなレトロな街角に店を構える、小さなビストロのハンバーグランチをご紹介します。

お店の名前は「Bistrot MANKAI（ビストロ マンカイ）」。厨房に立つのは、フランスでの修業経験を持つシェフ。フレンチをベースに、夜は気軽にアラカルトメニューとワインを楽しめるビストロとして営業しています。

基本的には夜営業が中心ですが、新たな取り組みとしてランチ営業もスタートしたと聞き、さっそく伺ってきました。
ランチは11時30分から14時まで、ラストオーダーは13時30分。
現在のメニューは「和牛ハンバーグ」1,500円。サラダ、ごはん、味噌汁付きで、1日10食ほどの限定です。

もともとスナックだった場所を、ビストロへフルリノベーション。店内はカウンター6席のみの小さな空間で、シンプルにまとめられています。

大きな楕円形のお皿には、存在感のあるハンバーグを中心に、サラダ、ポテトサラダ、スパゲッティを盛り合わせ。ごはんと味噌汁も付き、しっかりお腹を満たせる定食スタイルです。

ハンバーグは200グラムと十分なボリューム。和牛をメインにした合挽き肉を使用。最近は、ふっくら柔らかなハンバーグが全盛ですが、MANKAIのハンバーグは対照的。表面をしっかり焼き込み、ゴツゴツとした無骨な仕上がりで、箸を入れると粗々しい肉の質感が伝わってきます。

ふわふわというより、ギュッと肉を食べている感覚。200グラムという数字以上に食べ応えのある、肉肉しいハンバーグです。

そこに合わせるのが、玉ねぎを使った和風ソース。玉ねぎ由来の自然でやさしい甘みがあり、肉の力強さを丸く包み込むような味わいです。肉肉しいハンバーグと穏やかな甘みのあるソースが、お互いを補い合うような組み合わせです。

また、さまざまな野菜を使ったサラダをはじめ、ポテトサラダやスパゲッティまで、それぞれに食感や酸味、苦みなどの変化をつけています。
いわゆる洋食店の「付け合わせ」として一皿を埋めるのではなく、合間に食べることで味わいが切り替わり、また肉が食べたくなる。それぞれに小さな工夫があり、こうしたところにはフレンチをベースにするビストロらしいエッセンスを感じます。

ごはんと味噌汁を合わせた親しみやすい定食でありながら、料理の端々には料理人としての仕事が見える、中書島周辺で美味しいハンバーグランチを食べたいときには覚えておきたい一軒です。
現在はハンバーグ一本ですが、今後はソースのバリエーションやトッピングなども検討しているとのこと。どのように展開していくのかも楽しみです。
ただし、ランチは1日10食ほどの限定で、店内も6席のみ。また、夜のビストロ営業が本業のため、仕込みなどの都合でランチを休む日もあるとのこと。
せっかく足を運んで売り切れや休業ということもあり得るので、営業日はお店のSNSなどで確認してから訪問するのがおすすめです。
下町のような空気が残る中書島で珍しいビストロが、新たに始めたランチ営業。まずは肉肉しいハンバーグから、MANKAIの料理に触れてみてはいかがでしょうか。

店名：Bistrot MANKAI （ビストロ マンカイ）
住所：京都市伏見区東柳町501-4
電話番号：075-285-1662
営業時間：11:30〜14:00(L.O.13:30) / 17:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日：水曜
https://www.instagram.com/bistrot.mankai