2016年5月14日更新

【リッツカールトン京都横】絶品大人スイーツと極上のお酒が楽しめるバー「カーヴドケイ（Cave de K）」

こちら、昼はランチやデザート。夜は絶品スイーツとお酒を楽しみめる大人のバー。バーテンダーさんは元祇園でも評判の人気クレープバーの方。

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京都の有名バー「Ｋ６」の系列店

ちょうど、リッツカールトン京都の西隣り。以前ご紹介したこともある、京都の有名バー「Ｋ６」のあるビルの１階。Ｋ６は２階。

そして、こちらはＫ６の系列店。ということは、お酒に関しては間違いないでしょう！
バーＫ６については、以前ご紹介しましたね。

二条木屋町　ここを知らずして京都のナイトシーンは語れない！「Ｂａｒ　Ｋ６（ケーシックス）」【バー】

うっとりする内装

入ってすぐ、床がスケルトンになっていて、ぎっしりと敷き詰められた洋酒瓶が。
なんともまばゆいばかり。まるで、摩天楼のような床。

そして、ゆったりとしたバーカウンターと座り心地のいい椅子。完全に長居できそうな空間。

チーズの品揃えバツグン！

まずは、チーズがいろいろ充実してるということで見せてもらいました。
品揃えバツグン！で、クッサイ系に目がないので、ヤギ系やらウォッシュ系からチョイス。

ちびちびりといろいろ。

それに合うワインということで、こちらを選んでいただきました。ステキな香り。

元祇園ＫＲＥＰＥ（クレープ）のバーテンダーさん

そして、こちらはこの店の名物でもあるホットケーキ。パンケーキ的でもあります。
バーでスイーツってちょっと面白いですよね。

じつは、こちらのバーテンダーさん、元々祇園に「ＫＲＥＰＥ（クレープ）」というクレープやスイーツとお酒を楽しめるバーにおられた方。その頃から評判で、女性客率が高い人気のバーでした。が、惜しまれつつ閉店。で、装い新たにＫ６傘下で、こちらのカーヴドケイをオープンという流れ。

そして、このホットケーキもそのころから評判だったもの。
中をきってみると、トロンと生地が流れ出すレア感。といっても、生焼けというわけではなく。
同じ手法で、フォンダンショコラもこちらの自慢のスイーツ。

そして、こちらはグラッパ。
こちらの作り手さんかなり有名な方らしく、亡くなられて今となっては幻のグラッパ。相当高価なものらしいのですが、こちらに置いてあって少しいただきました。

飲んだあとの香りの余韻が高価な高山系のウーロン茶のような。
いつまでも香りの変化を楽しんでいたいような、そんな驚きのグラッパでした。
いい未知な味覚体験させていただきました。

そして、季節によってはこんなモンブランも。

グラスって大事ですよね。ここに来ると、お酒をより美味しくさせるための
グラスの効用って、大きいなと感じさせられます。

こちらも、女性ひとりで来られる方も多数。
でも、ちょっとバーだと敷居が高いわ、と思われる方はランチやバータイム前にデザートをいただく、というのもあり。
わりと気さくで楽しいバーテンダーさんなんで、女性ひとりで来店しても皆楽しく時間を過ごされてたり。スイーツとお酒。とてもステキなマリアージュが広がるお店。おススメです。

ヨ～イヤサ～♪

カーヴドケイ（Cave de K）　への口コミ

京都でいま一番流行っているワイン BAR 「Cave de K」

偶然カウンターで10年ぶりの再会も、、縁というのは面白い。 pic.twitter.com/E7XIp1QJTl
— kiyoto (@KiyotoDrives) April 3, 2016

カーヴドケイ（Cave de K）　基本情報

■店舗名
カーヴドケイ（Cave de K）
■住所
京都府京都市中京区木屋町二条東入ル、ヴァルズビル1F
■電話番号
075-231-1995
■営業時間
11:00～翌2:00
■定休日
火曜日
■禁煙・喫煙
全面喫煙可
■駐車場
無
■詳細ページ
http://www.ksix.jp/cavedek/