2016年8月29日 更新

【開店】移転後も人気の手打そばの名店!にぎやかな竜馬通りから閑静な住宅街に☆「石臼挽き手打そば処ミュラー」【上鳥羽口】

もともと京都伏見の竜馬通り商店街にあった、そばの名店。それが、この6月に移転。上鳥羽口駅近くの、今までとは違い閑静な住宅街に立地。それでも、客は絶え間なく訪れる人気店。

美味しい蕎麦の評判店

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じつは、竜馬通り時代に行きたい行きたいと思いつつ、タイミング合わず行けずじまい。なにせ、定休日が多かったりで(汗)
そのスタイルは今でも変わらないみたいです(笑)でも、それが逆に希少価値を上げてるような。

この日は車で伺いました。
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閑静な住宅街。隣にはお寺も。すでに店の駐車場は満車で、他の場所に停めましたが、お寺にも駐車できるようです。
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フツーのお宅にお邪魔するような雰囲気。

真新しい作業場も見える細長い店内

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入ってスグ。ガラス張りのそば打ちスペース。
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石臼挽きということで、こちらも。
よくよく見ると、石臼にブラシが付いていて、回す尻からそば粉が掃き清められるように(笑)
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和モダンな店内は、入店してすぐ満席。後から後から客が。人気店ですね。偶然立ち寄ったというより、皆ここを目指して来てるんですね。

カウンター4席とテーブル席が4つほどのこじんまりとしたスペース。窓側は借景になってて、お隣の家屋のお庭が眺められます。
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メニューは至ってシンプル。そばに自信あり!という雰囲気。ざるそばの大盛りを注文。
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飲み物メニューこんなにそろってるんですよね~
車だから、と泣く泣くあきらめる方いったいどれくらいいるんでしょう(笑)

香り高い細めの手打ちそば

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そして、こちらが大盛りのざるそば。わりと細め。光沢はなく、短め。
薬味には本わさび、大根おろし、ネギ。
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まずは、卓上にあった塩で。口にそばの風味とほのかな甘さが広がります。コシはそれほどありません。
驚きの室温。そばの風味をより感じるよう、あえてそうしてるのか。
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今度は、そばつゆにつけて。濃い目で甘いそばつゆ。関東風ということですかね。このつゆ、けっこう好きかも。そして、本わさびが効く!美味い。呑みたい(笑)
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