2018年11月22日 更新

【森の京都】砥石の聖地に世界初の博物館!和食文化支える最高級品ズラリ☆森のステーションかめおか「匠ビレッジ天然砥石館」

森の京都・亀岡にある世界初の体験型の砥石博物館。良質な天然砥石の鉱脈ある場所に立地。業界でも最高級とされる砥石が展示され、砥石づくりや研ぎ体験もできる。

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この日は包丁研ぎ界のカリスマの研ぎ方デモンストレーションもあり。前のめり気味に質問攻めしました(笑)

研ぎのプロの意見では、同じ砥石でも天然砥石の方が包丁の切れ味が人造モノより持続するそうです。天然の方が割高ではあるんですが、長い目で見ると断然オススメなんだとか。

この日は時間なく、My砥石づくり体験しませんでしたが、次回天然砥石を購入すべく、また立ち寄りたいと思いました。

匠ビレッジ天然砥石館 へのツイート

詳細情報

住所:京都府亀岡市宮前町神前長野15
電話番号:050-3700-1014
開館時間: AM 10:00 ~ PM 4:00
休館日:月・火・水曜日
公式サイト:http://toishi-kan.info/index.html
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