2023年4月6日 更新
５席だけの特別空間 極上さば寿司とミックス丼がたまらない！錦市場すぐの「寿司 さか井」
京都大丸裏手、錦市場からスグ場所にある「寿司 さか井」。色々とすごいお店です(笑)
錦市場スグの特別な空間
開店と同時につくもすでに満席で30分程度、待ったら入店できました。
入店してみてビックリ、５席のほどの狭小スペースで、饒舌な名物女将と寡黙な店主でされている寿司屋さんです。
入店してみてビックリ、５席のほどの狭小スペースで、饒舌な名物女将と寡黙な店主でされている寿司屋さんです。
メニューは至ってシンプルです。名物はやっぱり鯖寿司とミックス丼。
名物の鯖寿司は必食！
寡黙な店主が、熟練の技で丁寧にひとつひとつ仕上げていきます。その姿たるや、まさに職人です。
名物の鯖寿司はこちら。すぐそこの錦市場で厳選した鯖を使います。
鯖寿司もその場でつくりますので、作り置きではない新鮮さを堪能できる鯖寿司です。
部位ごとに味が異なり、鯖を本当に味わうことができます。
鯖寿司もその場でつくりますので、作り置きではない新鮮さを堪能できる鯖寿司です。
部位ごとに味が異なり、鯖を本当に味わうことができます。
京都の夏と言えば鱧！！この時期は季節寿司として鱧寿司が味わえます。
あえて国産ではなく、こだわりの韓国産を使用。
このフワフワでくさみのない鱧、たまんなく美味しいです！！
あえて国産ではなく、こだわりの韓国産を使用。
このフワフワでくさみのない鱧、たまんなく美味しいです！！
新鮮な海鮮ネタもたまらない！
こちらは名物のミックス丼。海鮮丼の元祖みたいなどんぶりメニューです。
こぶりに切り分けられた新鮮なネタを醤油漬けにし、どんぶりに一面にのせてくれます。
女将が海苔を炙り、目の前でくしゃくしゃにして海鮮丼の上に！豪快などんぶりです。
こぶりに切り分けられた新鮮なネタを醤油漬けにし、どんぶりに一面にのせてくれます。
女将が海苔を炙り、目の前でくしゃくしゃにして海鮮丼の上に！豪快などんぶりです。
こちらは寿司の盛り合わせ。
厚めに切ったネタが豪快にのせられています。
ネタはその時々、オススメを使うので変わります。
厚めに切ったネタが豪快にのせられています。
ネタはその時々、オススメを使うので変わります。
少し変わった有名店ですが、お寿司の概念が少し変わるような楽しいお店です。
女将の接客も楽しくて飽きません！（よく話かけてくれるので、苦手な方はちょっとしんどいかも（笑）
５席しかない上に結構な人気店なので週末は並びがあります。ぜひ平日のタイミングを伺ってみてください。
最高に美味しいのはもちろん、一言では言えない楽しさのある昔ながらの寿司屋です。
女将の接客も楽しくて飽きません！（よく話かけてくれるので、苦手な方はちょっとしんどいかも（笑）
５席しかない上に結構な人気店なので週末は並びがあります。ぜひ平日のタイミングを伺ってみてください。
最高に美味しいのはもちろん、一言では言えない楽しさのある昔ながらの寿司屋です。
寿司 さか井 店舗情報
店名：寿司 さか井
住所：京都市中京区高倉通錦小路下ル西魚屋町592
電話番号：075-231-9240
営業時間：11:30～17:00
定休日：不定休
住所：京都市中京区高倉通錦小路下ル西魚屋町592
電話番号：075-231-9240
営業時間：11:30～17:00
定休日：不定休
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