2017年1月9日 更新

京都錦市場の老舗京生麸の専門店!絶品麸まんじゅうは季節限定品もチェック☆「麩嘉(ふうか)」

江戸時代後期、文化文政年間創業の京生麩の専門店。本店は府庁近くにあるが、名物の麸まんじゅうはロングセラーの人気。そして、錦市場で買うのがお手軽で使い勝手良し!

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まずは定番の麸まんじゅう。緑色のプツプツは海苔。
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割ってみます。こしあん。素朴な味わい。噛んでも少し押し戻すような弾力は生麩ならではで美味しい。
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で、黒豆あんの麩まんじゅう。さっきの画像を使いまわしてもわからない風ですが、ちゃんと黒豆あんですよ(笑)
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ほらね。て、私もしつこく(爆)
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生地は無地でダイレクトに生麩。そして、中の黒豆あん。小豆のこしあんに比べて、粒子がとても細かく舌触り滑らか。そして、黒豆独特の風味が後味に残る。お正月にふさわしいリッチな麸まんじゅう。

素朴な味わいではありますが、フツーの餅米まんじゅうより、グルテンの塊なんでいかにも滋養よさそうなリッチな味わい。錦市場に来たらぜひご賞味あれ。

ヨ~イヤサ~♪

麸嘉錦店 への口コミ

麸嘉錦店 基本情報

住所:京都府京都市中京区錦小路堺町東入
電話番号:075-221-4533
営業時間:9:30-17:30
定休日:月曜日 2~8月までの最終日曜日
関連サイト:http://www.fuka-kyoto.com/
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