2017年1月10日更新

ディープな場所にある京都風ベタ焼専門店「京都下町のお好み焼き昌」

四条河原町の交差点から2筋上東側にある雑居ビル1Fにある京都風ベタ焼き専門店「京都下町のお好み焼き昌」なり。

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ディープな京都風ベタ焼専門店

実は昨年からのお好み焼店巡りで一番初めに面白そう！と思ったお店にようやく訪問。お店の名前は、京都下町のお好み焼き昌。京都風にベタ焼を専門に出されているお店なのだ。

大阪風の山芋たっぷりでほわほわなお好み焼圏で育った人間には、ベタ焼は結構カルチャーショックなのですが、これはこれで気に入っている一品。広島焼と制作プロセスは近いのですが、生地が広島よりしっかりしていてキャベツ量が少なめ、焼き上げるとバリッとした食感になるのが特徴なのだ。九条ネギたっぷり！なのもネギ好きには嬉しい。（いや、京都でもお店によりいろいろあるかもですが）

四条河原町の交差点から2筋上東側にある雑居ビル1F。超説明が難しいですな。ま、とりあえず、地図をご確認を。地図を見ても行き着けない人は行き着けないかも汗汗汗。

とりあえず雰囲気写真。こちらも鉄板ぴかぴかですな。もう5周年らしいのですが、これは期待できそう！とワクワク。

いつもは日替わりで壁張り以外にも色々メニューを出されているのですが、今日は市場の関係で出ているものだけです～、と済まなそうにご主人。全8席のこじんまりしたお店をお一人で回されているのだ。（予約の場合は12席までOK）

よきアテが揃います

まずはアテ系でスナズリは￥480なり。鋳鉄製のミニフライパン、スキレットに入って出てくるのがオシャレ。キャベツを敷いてあって、たっぷり刻み葱がかけてあるのが昌風なんでしょう。塩味控えめでなんだかバランス良きアテですな。。テーブルに置いてあった一味ばっばで更にアテにぴったり。

さらに健康的な山芋塩焼きで￥480なり。鉄板で焼きました！的ド直球メニューですな。醤油ちょんちょん、ワサビを乗せて頂きます。これまた良きアテ。

京都のお好み焼店に来るようになって、確実に注文している気がするホソ焼は\680なり。基本牛脂の甘みを楽しむお肉ですな、しかしぷりっぷり。これも一味ばっばで更に良し！

お酒が切れたので赤バクダン￥450を。京都の鉄板焼店ではレギュラーな、赤玉ポートワインベースのソーダ割、かな。甘口の女性でも全然OKなお味。

ベタ焼はアベック￥900に、トッピングの九条ネギ￥200＋玉子￥100を忘れずに！
仕上げ前にマヨネーズはいりますか～！と確認されたのでお願いしました。

割ってみた写真。クレープ状に焼いた生地の上からかけてある生地量は少なめでソース類も控えめ。そこにしゃきしゃきのネギが合わさっているのでしつこくなく、非常に軽やかに頂ける味付けですな。。これもアリ！　尚、お願いすれば辛い泥ソースも乗せてくれるらしいので、辛いもの好きならお試しを！　（我々も、次回確認予定です）

次回メニューが豊富なタイミングでまた来ます～！　ご馳走様でした。　で、さらにお好み焼店探求の道は続くのだ！