2020年3月27日更新

京町家造りの隠れ家ラーメン店「和醸良麺すがり」の濃厚モツつけ麺【四条烏丸】

京都の有名なラーメン屋である高倉二条系列であり、評判が高い「和醸良麺すがり」。看板メニューの濃厚もつつけ麺を頂いてきました。

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隠れ家的存在のラーメン店

オススメのつけ麺店「すがり」は、わかりにくい場所にあるんですよ・・見つけるまでに心折れないでくださいね笑　ラーメン屋さんにしては、かなり落ち着いた雰囲気。女性のお客さんも多いようで、軽いデートにも使えますよ♪
四条烏丸から西へホリーズカフェが目印。その角を曲がります。

一筋目のT字路を左（西）へ。

町家造りのお店は、大きな看板も見当たらず、気を付けなければ通り過ぎてしまう店構えです。

小さな格子戸を開け、通路を行けば券売機があります。期待感がたかります。
すがりは、もつつけ麺が美味しいことで有名です！ラーメンともつの融合が楽しみ。

タッチパネル式の券売機です。なんだかここだけ現代感（笑）

食券を買って、すぐ右に曲がるとやっと店内に入れます。混雑しているときは、こちらの内庭でお待ちくださいね。
メニューは、らーめん、つけ麺、カレーつけ麺の３種類。

店奥側からの風景です。ちなみに、お店を出る時はこちら側に扉がありますのでそこから出ます～。

高倉二条系と言えば、引き出しスタイルのカトラリー、味変用のスパイスセット。
スタイリッシュさも魅力のひとつですね。

看板メニュー「もつつけ麺」実食！

こちらが「すがり」の名物、もつつけ麺850円。

麺とスープは、厳選国産素材を使用したこだわりの１杯。

国産豚骨と鶏ガラ、野菜を高火力で煮込んだクリーミーなつけ汁です。
旨味、甘味が最大限に引き出されていて、濃厚な口あたりだけど、くどさはなくまろやかな仕上がり。
プリプリのもつもたっぷりと。

北海道産の小麦を独自ブレンドした、こだわりの中太麺。
小麦の風味も豊かで食感もよく、濃厚なつけ汁にも負けない力強さも感じます。

スープをまとった麺は、他店にはない美味しさ。
プリプリのもつも食べ応えもあり。全体的にまろやかクリーミーな仕上がりで。
女性ファンが多いのも納得です^^

こちらはもつそば。つけ汁のような濃厚さです。濃厚ラーメン好きの方にオススメ。

「らーめん」も有名なすがり。次回はカレーつけ麺で頼んでみようかな～！スパイシーな風味で一層食欲が増しそうです♪　ぜひ、みなさんも訪れてみてくださいね(^O^)

お店はスープがなくなり次第終了となので、ご注意を。

和醸良麺すがりへの口コミ

すがり(京都市)
暑くなるにつれ、ラーメンよりもつけ麺を選択しがちになるが、この店は断固つけ麺一択。全粒粉で打った麺はつけ麺にすると日本蕎麦みたいで歯と舌と喉で味わえる。
しかし、モツの魔力は凄い。洋食のトリュフみたいに反則感満点だ。 pic.twitter.com/XHZMqBiWUU
— 酔鏡 (@Suikyo2015) June 20, 2015