2017年4月11日更新

精鋭の日本酒が全国から京都へ！もう期待しかない京都最大級の日本酒イベント！「SAKE Spring 2017」

4/15,16に国立京都国際会館で行われる京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring 2017」。本番を間近に控え、その試飲・試食会を兼ねた発表会に行ってきました。

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京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring 2017」

京都最大級の日本酒イベント「SAKE Spring2017］の開催を4月15,16日に控え、メディア向けの発表会があり参加させて頂きましたので、その様子をご紹介します。

当日、用意される予定のお酒や食事を頂いてきましたが、率直に「SAKE Spring2017］の当日、期待しかない内容になっています。

当日は国立京都国際会館で行われますが、発表会は妙心寺退蔵院で行われました。
退蔵院と言えば、剣豪・宮本武蔵が修行されていた由緒ある場所です。

発表会では、前列左から主催の㈱のぞみ藤田社長、月の桂でお馴染みの増田徳兵衛商店　増田様、大人気の獺祭の造り手　旭酒造の桜井会長より、お酒やこのイベントに対する熱い思いを話されていました。
その後は、この日試食ブースで腕を振るって頂くシェフ達も加わりフォトセッションに。後列にはイル・ギオットーネ笹島シェフ、大徳寺さいき家の才木シェフ、キムチのミズノの水野シェフです。

美味しい日本酒とお料理の数々

試飲・試食会は、退蔵院内の大休庵で行われました。
イベント当日、用意される予定の日本酒の一部を試飲させて頂きました！

獺祭の作り手、旭酒造の桜井会長と獺祭を頂けるというなんとも貴重も体験もさせて頂きました。

本当に様々な日本酒が用意されており、とても試飲しきれないほどでした。
当日は、約50蔵から150銘柄の日本酒が揃います。日本酒ビギナーさんのためにも嬉しい、利き酒師さんが自分の好みの一杯を推薦してくれるコーナーもあります。

日本酒をアレンジしたカクテルも用意されていました。
あまり日本酒が得意でない方にも楽しんでいただけるようにアレンジされています。
色んな方に日本酒の美味しさを楽しんでほしいですね。

大徳寺さいき屋の才木シェフによるだし巻たまごの実演。お出汁の味が効いていて、ふわふわで絶品。もちろん日本酒との相性もバツグンでした。

キムチのミズノ　水野さんによるサムゲタン。熱々で鶏の旨味が最大限まで引き出されたコラーゲンたっぷりの一杯。胡麻とネギを加えると風味も加わりさらに美味しく。

京都イタリアンの代表格、イル・ギオットーネ笹島シェフによる「とろとろの豚肉と京たけのこのリゾット」の実演。削っているのは珍しい豆乳のチーズ。

味わい・食感・風味が最高の一皿でした。こちらのリゾットは、16日のライブキッチンイベントにも登場予定です。参加者の方、楽しみにしてくださいね。

京料理沖よしからは「わさび稲荷」と「大吟醸ゼリー＆梅酒ゼリー」。お酒の肴にもなるわさび稲荷が絶品。おあげさんの甘さとわさびのツンとした辛味のコントラスが絶妙でした。

バラッカから「イワシのパエリア」、ブラッスリーロワゾビリュの「酒粕のローストビーフ」、漁師めし雑魚や「マグロの生ハム」などなど、日本酒がすすんで仕方ないメニューが多数用意されていました。

本当に全国から最高の日本酒が、京都からは最高のお料理が集まり最高のペアリングが楽しめるイベントになっています。チケットも残りわずか、週末ご予定ない方はぜひチェックしてください。

SAKE Spring2017 開催概要

名称：SAKE Spring2017
開催日時：2017/04/15(土)・16(日)11：00〜18：00　※雨天決行
会場：国立京都国際会館　イベントホール
(京都市地下鉄烏丸線　「国際会館」駅　直結)
チケット：
・満喫チケット　前売3,500円当日4,000円
・アフター3チケット　前売2,000円当日2,500円
・VIPチケット　12,000円
公式ＨＰ：　http://taiken.onozomi.com/sakesp/